한 번 심고 몇 년 동안 수확할 수 있는 70종 이상의 다년생 채소

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식용 다년생 원예는 시간, 비용 및 노력을 절약하면서 맛있는 작물을 재배하는 방법입니다. 70가지 이상의 다년생 채소, 과일 또는 허브를 한 번 심고 수년 동안 수확합니다. 마지막에는 다년생 작물에 대한 비디오 투어도 포함됩니다.



조지 해리슨 악기
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우리 대부분은 성장하는 해에 시작하여 수확한 다음 다시 처음부터 다시 자라야 하는 씨앗이나 식물에서 식용 작물을 재배합니다. 그것은 우리의 흔한 채소 중 많은 수가 우리가 수확할 때 죽거나 추운 날씨가 오면 결국 죽기 때문입니다. 하지만 농작물을 재배하는 더 쉬운 방법이 있습니다. 작업이 훨씬 적고 신뢰할 수 있으며 새롭고 놀라운 식용 세계를 소개하는 접근 방식입니다. 다년생 채소는 한 번 심고 몇 년 동안 수확합니다.



다년생 채소의 이점

시간이 부족하거나 힘든 일을 피하고 싶은 사람에게는 다년생 작물과 관상용 식물이 해답입니다. 그들은 봄에 충실하게 다시 자라며 종종 정원에서 처음으로 꽃을 피우고 생산하는 식물 중 일부입니다. 나는 다년생 양파과의 다른 구성원들과 함께 늦겨울에 올라오는 쪽파를 믿을 수 있다는 것을 알고 있습니다.

나는 항상 종자에서 일년생 작물을 재배하지만 다년생 채소의 가치도 인식합니다. 사실, 내 정원의 약 절반은 가시가 없는 블랙베리부터 9성 브로콜리, 오카 및 파에 이르기까지 모든 것으로 가득 차 있습니다.

웨일스 어 양파는 거대한 향신료와 같습니다.



다년생 야채는 유지 관리가 적습니다.

다년생 작물은 수명이 길 뿐만 아니라 겨울에 강하고 수명이 길며 해충에 강합니다. 그들은 토양에서 장기간 살기 때문에 더 광범위한 뿌리 시스템을 가질 수 있어 가뭄에 강합니다. 정원이 마지막으로 건조했던 때를 생각해 보십시오. 오래된 사과나무가 아닌 잎이 무성한 완두콩, 상추, 시금치에 물을 주고 있었습니다. 똑똑한 정원사는 투입량이 적고 유지 관리가 적은 작물의 이점을 이해할 수 있습니다. 또한 다년생 식물은 수년 동안 토양에 살기 때문에 토양 침식을 막고 탄소를 땅에 고정시키는 데 도움이 됩니다. 이는 스마트도 친환경적일 수 있음을 증명합니다.

Oca는 식물당 최대 3파운드의 괴경을 생산할 수 있는 다년생 채소입니다.

다년생 작물의 종류

제 생각에는 다년생 작물에는 네 가지 유형이 있으며 모두 식용 다년생 정원을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 그룹의 식용 작물은 일반적으로 뿌리 덮개와 가지치기 외에 다른 작업을 수행하지 않고도 해마다 수확량을 제공합니다. 다음과 같은 다년생 식량 작물을 찾을 수 있습니다.



  • 다년생 채소
  • 뿌리, 구근 및 괴경
  • 다년생 과일 및 장과
  • 다년생 허브

스칼렛 러너 콩은 구역 8-10에서 다년생입니다.

연간 및 이년 작물

우리의 일반적인 정원 채소 중 다수는 1년생 또는 2년생이며 수명 주기는 다르지만 첫해에만 좋은 작물을 얻을 수 있습니다. 그들 중 일부는 수확과 겨울을 모두 살아남더라도 봄이 오면 곧장 꽃을 피웁니다. 그 후, 뿌리는 나무가 되고 잎은 쓴맛이 나며 모든 에너지를 종자 생산에 투입합니다. 씨를 뿌린 후에는 죽고 씨를 남기고 다음 세대로 이어집니다. 당근, 사탕무, 근대는 모두 비엔날레입니다.

호박과 같은 다른 것들은 일년 내내 자라서 열매를 맺다가 온도가 떨어지면 곧 시들고 죽습니다. 다시 말하지만, 그들의 씨앗은 식물이 내년에 다시 자라기 위해 의존하는 것입니다. 일부 작물은 현명하게 대처하면 여러 번 수확할 수 있지만 결국에는 같은 해에 씨를 뿌리고 죽을 것입니다. 예를 들어, 상추는 한 번에 몇 개의 잎만 수확하더라도 몇 주 또는 몇 달 안에 씨를 뿌릴 것입니다.

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아스파라거스는 최소 20년 동안 자랄 수 있습니다.

식용 다년생 원예

다년생 채소, 허브, 과일은 수명이 길다는 점에서 다릅니다. 다년생 작물이 되려면 식물은 겨울을 견디고 이듬해와 그 다음 해에 상당한 양의 작물을 생산할 수 있어야 합니다. 다년생 작물은 또한 상록수 또는 초본 다년생 식물로 해마다 생존합니다. 수명이 짧은 다년생 식물은 교체가 필요할 때까지 3년에서 5년까지 살 수 있으며 다년생 케일과 9성 브로콜리를 포함합니다.

수명이 긴 다년생 식물은 5년에서 20년, 때로는 훨씬 더 오래 살 수 있습니다. 아스파라거스는 20년 이상을 살 수 있고 대황은 올바른 장소에서 반세기를 살 수 있습니다. 대황이 오랫동안 버려진 마을에서 살아남은 유일한 것이라는 이야기를 들었습니다.

에베소서 6:10-18

대황은 수십 년을 살 수 있지만 5년마다 나누어 주면 가장 잘 자랍니다.

다년생 작물 수확

각 다년생 작물은 다르며 가지고 있는 작물에 따라 꽃 머리, 잎, 장과, 과일 또는 괴경을 수확합니다. 잎이 많은 식물의 경우 다시 자랄 수 있도록 자신을 억제하고 성장의 최대 30%만 취하십시오. 이 일반적인 규칙은 다년생 식물이 생존하여 또 다른 수확을 볼 수 있도록 도와줍니다.

괴경을 사용하면 다시 심을 수 있도록 일부를 저장해야 하며 구근에서 자라는 식물도 마찬가지입니다. 식물이 생존할 수 있도록 구근 또는 구근 전체를 수확하지 마십시오. 보존적 수확은 다년생 채소와 작물을 기후에 맞는 작물을 재배하는 것만큼 살아 있게 합니다.

글로브 아티초크는 교체가 필요하기 전에 약 8년 동안 식용 꽃 머리를 생산합니다.

다년생 채소의 내한성

다년생 채소는 식용 줄기, 잎, 꽃봉오리, 씨앗, 뿌리 또는 덩이줄기가 있는 수명이 긴 작물입니다. 일부는 우리에게 매우 잘 알려져 있지만 다른 많은 것들은 모호하거나 전 세계 특정 지역에서만 자랍니다. 일부는 영하의 겨울을 견디지 못하기 때문에 다년생 작물은 기후에 따라 달라집니다. 예를 들어 진홍콩은 겨울이 추운 곳에서 일년생 작물로 자랍니다. 중앙 아메리카와 더 따뜻한 온대 기후의 본거지에서는 다년생 식물로 자랄 수 있습니다.

아래 차트에는 평균 온대 정원에서 자랄 수 있는 다년생 식용 식물과 함께 성장 팁 및 USDA 내한성 구역이 나열되어 있습니다. 나는 또한 다년생 채소밭을 기르기 위한 지침서로서 이 책들을 추천할 수 있습니다.

걷는 양파 줄기 꼭대기에 식용 구근을 형성합니다.

다년생 채소

다년생 채소USDA 강건성 구역성장 팁
아스파라거스
아스파라거스 officinalis
3-8아스파라거스 창은 키가 큰 줄기와 깃털 잎으로 자랄 기회를 갖기 전에 봄에 따는 미성숙 새싹입니다. 2년생 '크라운'에서 자란 아스파라거스는 땅에서 3년이 지난 후에야 수확해야 합니다. 식물이 자리를 잡은 후 20년 이상 계속해서 생산할 수 있습니다.
Babington의 부추 (야생 부추)
Allium ampeloprasum var. 바비턴니
5-9이것 야생 다년생 부추 영국 제도 전역의 모래 토양에서 자라지만 대부분의 토양 유형과 pH를 견뎌냅니다. 그것은 구근과 구근을 통해 퍼지며, 수확할 때 맛은 조금 더 마늘 맛이 나지만 표준 부추와 매우 흡사합니다. 이 식물은 키가 6피트까지 자랄 수 있고 완전한 태양이 필요하지만 강풍과 노출된 위치에 탄력적입니다. 구근의 윗부분을 포함하여 전체 식물을 먹을 수 있습니다.
카르둔
Cynara cardunculus
7b-1010피트까지 자라는 이 아티초크의 친척은 큰 은빛 녹색 부채꼴 잎과 키가 큰 줄기 꼭대기에 있는 작고 가시가 많은 엉겅퀴를 가지고 있습니다. 꽃봉오리는 먹을 수 있는 줄 알았는데 꼭꼭 찐 줄기를 먹습니다. 그들은 근대 줄기, 셀러리, 아티초크의 조합을 맛봅니다. 봄에 씨앗에서 자랍니다.
백인 시금치
Hablitzia tamnoides
3-9하트 모양의 녹색 잎과 작은 꽃 흩뿌림이 있는 덩굴 식물로 7피트 이상 자랄 수 있습니다. 잎과 어린 순은 찌거나 볶거나 근대나 시금치처럼 이용하여 먹는다. 이 식물은 그 속에 남아있는 유일한 식물이지만 스웨덴 품종과 아르메니아와 조지아의 두 가지 야생 유형으로 제공됩니다. 그늘에 강한 매력적인 식물.
머위(후키)
자포니쿠스
4-9큰 녹색 신장 모양의 기저 잎은 전통적으로 일본에서 모닥불 위에서 요리할 음식의 랩으로 사용됩니다. 줄기와 매우 쓴 새싹도 먹을 수 있으며 후자는 튀김으로 요리되어 이른 봄 진미로 제공됩니다. 이 식물은 침습적일 수 있으므로 가능하면 억제하는 것이 가장 좋습니다. 양토보다 점토를 선호하고 보호된 위치에서 전체 그늘에서 부분적인 그늘을 선호하며 토양 pH에 까다롭지 않습니다.
글로브 아티초크
시나라 스콜리무스
6-9이 거대한 엉겅퀴의 통통한 꽃봉오리의 심장은 당신이 정원에서 즐길 수 있는 진미입니다. 아티초크 식물은 일단 자리를 잡으면 최대 8년 동안 번성할 수 있으며 부모 식물에서 쉽게 번식할 수 있습니다. 온화한 기후에서는 겨울에 다시 죽지 않고 일년 내내 머리를 생산할 수 있습니다.
좋은 왕 헨리
천포디움 굿-헨리쿠스
3-9야생 '뚱뚱한 암탉'과 관련된 유지 관리가 적은 시금치 대체품 체노포디움 앨범 . 키가 2피트, 너비가 15까지 자라며 녹색 거위발 모양의 잎이 있습니다. 잎이 올바른 방법으로 준비되지 않으면 매우 쓰라릴 수 있습니다. 잎을 생으로 먹지 말고 소금물에 한 시간 동안 담가 찌거나 볶거나 끓입니다. 봄과 여름에는 어린순과 꽃봉오리도 먹을 수 있다.
일본 생강
징기버 미오가
7-10일본 생강은 일반적인 요리 생강과 관련이 있지만 뿌리는 먹을 수 없습니다. 대신 이 식물의 어린 새싹과 꽃봉오리를 수확하여 생강과 같은 방식으로 사용합니다. 또한 온대 기후에서 잘 자라기 때문에 아열대 지방에 살지 않는 사람들도 생강 향을 더 잘 느낄 수 있습니다. 맛은 실제로 생강 맛이 나는 새싹과 함께 가벼운 생강과 양파 믹스입니다. 국수, 샐러드 및 기타 짭짤한 요리에 파처럼 일본 생강을 사용하십시오. 비옥한 토양을 좋아하고 겨울에 덮을 수 있는 용기에서 잘 자랍니다.
나인스타브로콜리
Brassica oleracea botrytis asparagoides
3-10이 특이한 브라시카는 1900년대 초에 일반 브로콜리 밭에서 자라는 것이 발견되었습니다. 매년 5~9개의 작은 황록색 브로콜리를 자랄 수 있습니다. 꽃이 피기 전에 잘라내기만 하면 그 식물은 계속해서 또 다른 수확물을 생산합니다. 수명이 짧은 이 다년생 식물은 약 5년 동안 살 수 있으며 양배추 및 배추과의 다른 구성원과 같은 방식으로 재배합니다.
다년생 케일
브라시카 올레라케아 바르 라모사
6-9연간 케일과 매우 유사하지만 잎이 더 작아 일부 사람들은 맛을 선호합니다. 약 4피트 높이와 너비의 덩어리로 자라며 품종 'Daubenton', 'Dorbenton's,' 'Taunton' 및 'Ewiger kohl'을 포함합니다. 수명이 짧은 다년생으로 약 5~6년 동안 일년 내내 계속 생산됩니다. 꽃이 거의 없기 때문에 계속 키우려면 꺾꽂이에서 새 식물을 번식시켜야 합니다. 바깥쪽 줄기는 땅에 내려앉아 뿌리를 형성할 수 있습니다. 완전한 태양과 6 이상의 토양 pH를 선호하지만 부분적인 그늘과 해변 조건에 관대합니다.
감자 양파
마늘 양파 var. 골재
5-8승수 양파로도 알려진 감자 양파는 심은 각 양파가 노란 양파 무리를 형성한다는 점에서 샬롯과 유사하게 자랍니다. 양파는 지름이 2~4개 자라며 샬롯이나 단양파보다 향이 강하다. 이들은 장일 품종으로, 37N 남쪽이나 37S 위도 북쪽에 살면 대부분의 품종이 생산되지 않습니다. 다른 양파와 비슷한 환경에서 자라며 햇빛이 가득하고 토양이 비옥합니다. 양파를 수확한 후에는 즉시(온난한 겨울) 또는 내년에 다시 심을 수 있도록 일부 양파를 저장하는 것을 잊지 마십시오.
경사로
알리움 트리코쿰
3-7이른 봄에 작은 구근에서 부드러운 마늘 잎이 자라는 다년생 양파입니다. 파처럼 사용하거나 채소나 페스토를 볶을 때도 사용하세요. 어떤 곳에서는 북미 경사로가 야생에서 무성하게 자라고 있지만, 다른 곳에서는 거의 망각될 정도로 길들여져 있습니다. 정착하는 데 오랜 시간이 걸리므로 구근을 파내면 공급을 잃을 수 있습니다. 마늘 잎만 수확하고 한 식물에서 너무 많이 수확하지 않는 것이 좋습니다. 삼림 유형 조건의 중성 pH 토양에서 자랍니다. 부분적으로 그늘이 있고 축축하고 비옥한 토양입니다. 씨앗이 발아하는 데 1년이 걸리고 식물을 심은 후 성숙하는 데 최대 10년이 걸리기 때문에 맨뿌리 구근이나 이식에서 자라는 것이 가장 좋습니다.
대황
대황
3-8대황은 과일로 사용되는 동안 기술적으로는 야채입니다. 봄에는 부드럽고 붉은 줄기에 약간의 돈을 지불하지만 직접 재배하면 먹을 수 있는 것보다 더 많이 얻을 수 있습니다. 대황은 방치되어 번성하며 종종 북반구 전역의 정원 뒤편과 할당지에서 자라는 것을 볼 수 있습니다. 봄부터 초여름까지 줄기를 뽑을 수 있으며 일단 자리를 잡으면 수년 동안 식물이 자랄 것입니다. 크라운이나 씨앗에서 자라며(훨씬 더 오래 걸림) 생산성을 높이기 위해 5년마다 나눕니다.

베타 불가리스 subsp. 마리티마
4-8우리가 재배하는 모든 비트와 근대의 이 야생 조상은 영국과 유럽 일부 지역의 해안을 따라 야생으로 자라는 것을 볼 수 있습니다. 덩어리를 형성하고 가죽 같은 녹색 잎을 가지고 있습니다. 그것은 짠 환경에 적응했지만 평범한 채소밭에서도 행복하게 자랄 것입니다. 오래된 잎은 질겨질 수 있으므로 봄에 어린 잎을 먹습니다. 씨 비트의 수명은 2년에서 11년 사이이며, 한 연구에 따르면 프랑스 브리타니에서 수집한 종자에서 추출한 식물이 모든 유형 중에서 가장 수명이 긴 것으로 나타났습니다. 차드나 영구 시금치처럼 잎을 사용하면 시금치와 맛이 매우 비슷하다고 합니다.
케일하다
크람베 마리티마
4-8가을에 다시 죽는 두꺼운 곱슬 양배추 모양의 잎을 가진 다년생 초본. 가장 귀하게 여기는 것은 식물의 어린 봄 새싹이며 대황과 비슷한 방식으로 냄비에 '강제로' 넣는 경우가 많습니다. 데친 싹, 어린 잎, 꽃 머리가 가장 많이 먹는 부분입니다. 우주 식물은 2피트 간격으로 떨어져 있고, 주름 장식이 달린 잎사귀 식물은 그 사이의 간격을 채울 것입니다. 해 케일은 노출된 지역의 척박한 토양에서 잘 자라며 가뭄과 해변 조건 모두에 잘 견딥니다. 최대 10년까지 자랄 수 있지만 약 3년이 지난 후에야 생산적입니다.
스칼렛 러너 콩
Phaseolus coccineus
7-11우리 중 많은 사람들이 아열대 기후와 온화한 기후에서 수명이 짧은 다년생 채소라는 사실을 깨닫지 못한 채 진홍색 주자 콩을 재배합니다. 생산량이 많은 이 콩은 품종에 따라 붉은색, 분홍색, 흰색 꽃이 피며 서리가 내리지 않는 곳에서는 상록수를 이룬다. 7개 이상의 원예 구역에서는 최대 6년 동안 봄에 포도나무를 다시 기를 수 있습니다. 콩과 꽃을 모두 먹을 수 있습니다.
밤색3-9프랑스 밤색(Rumex scutatus), 붉은맥색 밤색(Rumex sanguineus) 및 정원 밤색(Rumex acetosa)을 포함하여 요리용으로 재배되는 세 가지 종의 밤색이 있습니다. 모양은 조금씩 다르지만 맛은 비슷합니다. 잎을 신선하고 시트러스하게 만드는 기분 좋은 옥살산 킥. 씨앗에서 자라거나 기존 덩어리를 나누어 전파하는 것이 매우 쉽습니다. 생잎이나 익힌 잎을 샐러드, 소스, 수프, 계란 요리에 사용하십시오. 양지바른 곳에서 반그늘까지 자라며 배수가 잘되고 축축한 토양을 선호합니다.
톤튼 딘 케일
Brassica oleracea var Acephala
6-9키가 약 6피트까지 자라는 다년생 케일로 두꺼운 나무 줄기와 자줏빛 녹색 잎이 있습니다. 일년 내내 잎을 수확하고 일반 케일이나 양배추처럼 사용하십시오. 맛이 좋은 것으로 알려져 있으며 원산지인 영국에서는 '매우 강건함'으로 간주됩니다. 완전한 태양, 비옥한 토양 및 다른 브라시카와 유사한 조건을 선호합니다.
터키 로켓
이스턴 부니아스
4-8샐러드 로켓(아루굴라)과 관련이 있지만, 터키 로켓 양배추와 같은 풍미가 있으며 브로콜리 랍과 더 비슷하게 자랍니다. 잎, 줄기, 꽃, 꽃봉오리는 먹을 수 있으며 생으로 먹거나 익혀서 브로콜리 또는 케일 대용품으로 사용할 수 있습니다. 그렇게 퍼지는 성장하기 쉬운 식물은 어떤 곳에서는 침입으로 간주됩니다. 가뭄에 강하고 다년생으로 10년 이상 살 수 있습니다. 완전한 태양을 선호하지만 부분적인 그늘과 다양한 토양 유형에 관대합니다.
걷는 양파
Allium × proliferum
3-10나무 양파 또는 톱셋 양파라고도 하는 걷는 양파는 키가 큰 줄기 꼭대기에 작은 구근 무리를 형성합니다. 이 구근, 채소 및 주 구근을 먹을 수 있습니다. 주 구근을 먹는다는 것은 내년에 식물이 다시 자라지 않는다는 것을 의미하지만. 쪽파와 같은 채소를 사용하고, 구근은 개봉하여 부드러운 양파 맛을 위해 마늘 정향처럼 사용할 수 있습니다. 공중에 떠 있는 동안에도 쉽게 싹을 틔우는 씨앗이나 작은 구근에서 자랍니다. 완전한 태양과 축축하고 비옥한 토양을 선호합니다. 다음을 포함하여 걷는 양파의 여러 품종이 있습니다. 이집트 걷는 양파 .
물냉이
한련(Nasturtium officinale)
2-10후추 잎과 씨앗이 있는 반수생 식물로 말려서 겨자처럼 사용할 수 있습니다. 포팅 믹스를 촉촉하게 유지하기 위해 물통에 앉아 용기에서 자라기가 매우 쉽지만 전통적으로 얕고 자유롭게 흐르는 깨끗한 물에서 자랍니다. 물냉이는 흙과 퇴비에 뿌리를 내리지만 물냉이의 속이 빈 줄기 덕분에 물에 뜰 수 있습니다. 고인 물은 싫어하지만 부분적인 태양과 습지 같은 조건을 선호합니다.

마늘 파이프
6-9파는 대파와 같아서 파로 사용할 수 있으며 키가 18까지 자랍니다. 종자 또는 구근에서 자랄 수 있으며 시간이 지남에 따라 긴 녹색 잎과 수분 매개자를 끌어들이는 흰색 알리움 꽃으로 분출하는 덩어리를 형성합니다. 잎과 작은 구근은 모두 먹을 수 있으며 강한 양파 향을 낼 수 있습니다. 씨앗이나 나누어진 구근에서 자라며 구근의 절반 이상을 수확하지 않은 상태로 두어 내년에 뭉칠 수 있도록 하십시오. 완전한 태양과 축축하고 비옥한 토양을 선호합니다. 'Bunching' 또는 'Siberian Everlasting' 양파라고도 합니다.
야생마늘
곰마늘
3-8다년생 야생 양파는 경사로와 매우 유사하지만 유럽과 아시아가 원산지입니다. 마늘 잎과 구근 모두 먹을 수 있습니다. 파처럼 사용하거나 채소나 페스토를 볶는 용도로도 사용하세요. 개방된 삼림 조건의 중성 pH 토양에서 씨앗 또는 구근 이식에서 자랍니다. 햇빛이 부분적이거나 완전하고 축축하고 비옥한 토양입니다. 씨앗은 경사로보다 훨씬 빨리 발아하고 자라므로 패치를 시작하려는 경우 가치가 있습니다.
와일드 로켓
테누이폴리아
5-9일반적으로 일년생으로 자라며 일정한 공급을 위해 몇 주마다 씨를 뿌려 겨울 동안 시들지만 다음 봄에 새 잎이 자라기 위해 돌아올 수 있습니다. 그것은 매우 후추 같은 톱니 모양의 녹색 잎을 가지고 있으며 꽃을 피우고 씨앗으로 이동하면 꽃, 씨앗 꼬투리를 먹을 수 있으며 향후 수확을 위해 씨앗을 쉽게 저장할 수 있습니다. 성장이 매우 쉽고 성숙이 빠릅니다. 봄부터 가을까지 햇볕이 잘 드는 비옥한 토양에 씨를 뿌린다. 용기에서 잘 자랍니다.

예루살렘 아티초크는 썬초크라고도 합니다.

성경의 평온기도

다년생 채소: 뿌리, 구근 및 괴경

먹을 수 있는 다년생 뿌리, 구근, 덩이줄기가 너무 많아서 자체 섹션을 가질 자격이 있습니다. 아래 유형은 풍미가 풍부하고 때로는 에너지로 가득 찬 지하 부분을 가지고 있으며 많은 사람들이 해마다 땅에 남아있을 수 있습니다. 영하의 겨울을 보낸다면 괴경을 들어올려 다음 해에 다시 심어야 살아남을 수 있습니다. 그렇지 않으면 이러한 다년생 채소를 연간으로 취급할 수 있습니다.

다년생 채소USDA 강건성 구역성장 팁
중국 아티초크(Crosnes)
Stachys 관련
5-9초가을에 이 식물의 독특한 흰 괴경을 수확하여 생으로 먹거나 살짝 볶습니다. 각 식물은 약 6온스(170g)의 덩이줄기를 생산하며 길이는 약 1~2인치로 작습니다. 그래도 진미이며 줄 공간이 있다면 노력할 가치가 있습니다. 그들은 밤나무 질감과 견과류 맛이 있습니다. 온화한 지역에서는 내년에 다시 자라도록 일부 괴경을 땅에 남겨 둘 수 있습니다. 햇볕이 잘 드는 배수가 잘되는 토양을 좋아하고 서리를 좋아하지 않습니다. 봄에 토양이 따뜻해질 때만 심습니다.
치커리(Radicchio)
Cichorium intybus
3-9치커리는 생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있는 쓴 잎과 구워서 갈아서 커피 대용품으로 만들 수 있는 깊은 뿌리를 얻기 위해 재배됩니다. 치커리를 다년생으로 키우는 것은 동일한 종자 패킷에서 자란 식물이 모두 다른 성장 특성을 가질 수 있고 일년생, 격년생 및 다년생일 수 있기 때문에 어려울 수 있습니다. 다음과 같은 일부 품종 Variegata di Castelfranco와 Italiko Rosso는 다년생하는 경향이 더 많을 수 있습니다. . 완전한 태양과 비옥 한 토양에서 한여름에 씨를 뿌립니다. 1피트(30cm) 간격으로 얇게 하고 첫 서리가 내린 후 잎을 수확합니다. 겨울을 견디는 식물이 있으면 계속 자라게 두어 다년생화되는지 확인하십시오.
달리아
달리아 x pinnata syn. 달리아 variabilis
달리아 coccinea
8-11 모든 달리아의 덩이줄기는 먹을 수 있습니다. 그러나 기회는 지금 정원에서 자라고 있는 것입니다. 식물의 긴 괴경은 가을에 수확하여 날 것으로 먹거나 익힐 수 있습니다. 식감과 풍미는 야콘과 같다고 합니다. 예루살렘 아티초크를 먹은 적이 있고 나쁜 바람이나 경련이 있었다면 조심하세요. 달리아 덩이줄기는 소화되지 않는 탄수화물 이눌린을 함유하고 있으며 동일한 효과를 가질 수 있습니다. 달리아는 봄에 씨앗이나 덩이줄기에서 키우고 겨울이 추우면 가을에 덩이줄기를 들어 올립니다. 배수가 잘되는 비옥한 토양과 충분한 태양을 선호합니다. 식물은 지원을 받으면 최선을 다합니다.
땅콩 완두콩
라티루스 투베로수스
6-8이 다년생 콩과 식물의 덩이줄기는 날것일 때는 완두콩 맛이 나고 익힐 때는(일반적으로 삶거나 볶을 때) 달콤한 밤 맛이 납니다. 과거 유럽에서 흔히 재배되던 야생 식물로 프랑스에서는 마쿠송으로 알려져 있습니다. 이 식물은 12-32키로 자라며 번갈아 난 타원형 잎, 짙은 향이 나는 분홍색 완두콩 모양의 꽃, 완두콩 모양의 덩굴 줄기가 있습니다. 경작지에서 야생으로 자라는 경우가 많으며, 뿌리가 16개 깊이 자랄 수 있고 덩굴 줄기를 밀과 같은 작물 위로 보낼 수 있습니다. 이 작물은 컨테이너에서 재배하는 것이 가장 좋습니다. 봄에 씨앗에서 자랍니다.
고추냉이
Armoracia rusticana, syn. 달팽이관 갑옷
3-9매운 양 고추 냉이 뿌리에 관해서는 조금 먼 길을갑니다. 그러나 식물은 거대한 뿌리를 자랄 수 있으며 개방된 상황에 심으면 침습적이 될 수 있습니다. 땅에 남아 있는 가장 작은 뿌리 조각도 새로운 식물을 자랄 수 있습니다. 수관에서 식물을 시작하거나 부모 식물의 뿌리 조각에서 시작하여 큰 용기에서 자라는 것이 가장 좋습니다. 오래된 쓰레기통도 가능합니다. 그것은 태양을 좋아하지만 토양 유형에 대해 까다롭지 않은 키가 큰 플로피 도크 모양의 잎을 가지고 있습니다.
예루살렘 아티초크(Sunchokes)
Helianthus tuberosus
3-8예루살렘 아티초크는 높이가 8피트가 넘는 거친 잎 줄기에서 자라는 미국 뿌리 채소입니다. 해바라기와 같은 꽃을 피우는 그들은 sunchokes라고도하며 구형 아티 초크와 관련이 없습니다. 식물이 죽은 초가을에 풍부하고 열매가 많은 괴경을 수확하고 내년에 다시 심기 위해 일부를 저장합니다. Fuseau, Bear Valley Purple 및 Mammoth French White를 포함하여 24개 이상의 품종을 사용할 수 있습니다. 쉽게 퍼질 수 있으므로 큰 용기에서 재배하는 것을 고려하십시오. 인구의 최대 50%까지 복부팽만감과 가스를 유발할 수 있지만 그 맛이 너무 맛있어서 많은 사람들이 '방귀'를 앓는다. USDA 구역 2-8에서 자라지만 괴경은 구역 3 아래의 땅에서 생존하지 못할 수 있습니다.
오카(뉴질랜드 참마)
oxalis tuberosa
8-9오카 괴경은 분홍색에서 흰색, 자홍색에 이르기까지 색상이 다양하며 가을에는 나무 밤색 같은 단풍 아래에서만 형성되기 시작합니다. 늦가을부터 초겨울까지 덩이줄기를 수확하며 수확량은 식물당 최대 3파운드입니다. 그들은 감귤류와 감자 같은 독특한 풍미를 가지고 있으며 익힌 질감은 익힌 순무와 같습니다. 덩이줄기를 생으로 먹을 수도 있고 아삭한 식감이 좋습니다. 늦봄에 덩이줄기에서 자라며 겨울 기후가 온화하면 다음 해에 자랄 수 있도록 일부를 땅에 남겨둘 수 있습니다. 나는 항상 일부를 그리워하고 그들은 자원 봉사자로 스스로 성장합니다. 여기에 더 많은 오카 성장 팁 .
감자
감자
8-12겨울이 온화하고 감자를 재배하는 사람이라면 감자 수확을 놓쳤을 때 내년에 감자가 어떻게 다시 자랄 수 있는지 알고 있습니다. 내년에 다시 심기 위해 감자를 저장하는 것은 권장되지 않지만(잠재적인 병원체 때문에) 미국에는 추운 겨울/기후를 위해 '다년생 감자'를 개발한 식물 육종가가 있습니다. 일반 감자는 땅이 얼면 죽지만, 살아남아 내년에 작은 작물을 생산할 수 있습니다. 감자는 연간으로 재배하는 경우 거의 모든 내한성 구역(3-12)에서 자랄 수 있습니다.
스커트
그의 팔
5-9구식 유럽식 야채인 스커트렛은 진정한 다년생 식물로, 당근 맛이 나는 뿌리 덩어리로 해마다 다시 돌아옵니다. 여름에는 키가 4피트까지 자랄 수 있으며 덩어리를 형성하는 면류관은 여름을 보낸 후 가을에 수확됩니다. 봄에 씨앗이나 면류관에서 자라며 잎이 죽은 2년 후에 수확을 시작합니다. 면류관을 파고, 가장 좋은 뿌리를 수확으로 취하고, 면류관을 다시 심으면 또 다른 해가 자랄 것입니다. 식물을 키우고 싶다면 , 개별 크라운을 분리하여 따로 심을 수 있습니다. 햇볕이 잘 드는 축축하고 비옥한 배수가 잘 되는 토양을 선호합니다.

다년생 과일 및 장과

다년생 과일은 항상 정원에서 승자입니다. 나무, 덩굴 및 덤불이 많은 공간을 차지할 수 있지만 육즙이 많은 보상은 투자할 가치가 있습니다. 과일 나무와 관목의 경우 예외가 있지만 과일과 장과만 먹는 경향이 있습니다. 포도 잎은 먹을 수 있으며 그리스 요리에서 음식 소포를 만드는 데 사용됩니다. 일부 다년생 과일 꽃도 먹을 수 있습니다.

  • 사과
  • 살구
  • 블랙커런트
  • 블루베리
  • 보이젠베리
  • 체리
  • 크랜베리
  • 포도
  • 구스베리
  • 조스타베리
  • 키위
  • 로건베리
  • Physalis (케이프 구스베리)
  • 자두
  • 열 다섯
  • 산딸기
  • 붉은 건포도
  • 딸기
  • 테이베리
  • 가시없는 블랙베리
  • 윈터그린

많은 정원 허브는 상록수이거나 매년 다시 자랍니다.

다년생 요리 허브

많은 정원 허브는 강건할 뿐만 아니라 해마다 번성합니다. 정원에서 많이 자라지 않을 때에도 로즈마리 가지나 겨울 요리에 풍미를 더하기 위해 한 줌의 겨울 세이보리를 따서 수확할 수 있습니다. 많은 다년생 허브는 척박한 토양에서도 잘 자라므로 다른 식물이 자라지 않는 정원 지역에 이상적입니다.

대부분의 다년생 허브는 배수가 잘 되는 토양을 선호하며 연간 성장의 3분의 1까지 수확하면 더 덤불이 자랄 수 있습니다. 또한 많은 식물이 화분과 용기에서 자랄 수 있으며 겨울 동안 잠복할 수 있습니다. 상당수의 다년생 허브는 지중해에서 유래하므로 USDA 내한성 구역 8 이하의 겨울에는 생존하지 못할 수 있습니다.

  • 바질(존 10 이상)
  • 월계수
  • 향신료
  • 쪽파
  • 레몬 버베나
  • 레몬밤
  • 러바쥬
  • 마조람
  • 같이
  • 오레가노
  • 로즈마리
  • 세이지
  • 샐러드 버넷
  • 달콤한 시슬리
  • 타라곤
  • 백리향
  • 겨울 세이보리

천사 수를 찾으십시오

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